旬のおいしい、手作り料理の店
夜の尹は、小じゃれた隠れ家。毎朝新鮮な素材を、築地から直接仕入れて、オリジナルの手作り料理をご提供しています。
自分で揚げる串揚げ「セルフフォンデュ」や、大きなせいろで、キャベツともやしの上にのせて蒸した「豚せいろ」、彩り野菜を加えた「彩りせいろ」、冬は、紙の鍋の鍋物「まさかの紙鍋」など、個性豊かなお料理を是非ご堪能ください。カウンター8席、奥は20名様まで。15人以上なら奥を貸切にもできます。
 串揚げ尹の、看板料理。自分で揚げる串揚げ。だから、セルフオイルフォンデュなんです。IHで、温度調節されるので、誰でも上手に揚げられます。 |
 彩りせいろヘルシーの中に、おいしさを閉じ込めた尹のせいろ料理のひとつ。彩り野菜と、豚の薄切りをもやしやキャベツを敷いた上にのせて、蒸した尹オリジナル料理。 | |||||
 豚しゃぶ尹で最近人気奮闘の豚しゃぶ。和風味とカレー味があり。どちらも甲乙つけがたい仕上がり。夏でも冬でも是非おすすめしたい一品です。 |
 ごまつゆ豚しゃぶ尹の新メニュー。どこでも食べたことのない、ごまつゆでしゃぶしゃぶする「豚しゃぶ」。常連もうなる仕上がり、とっても大好評です。なぜか、ちゃんぽんの味がするので、仕上げに麺を入れると最高です。 | |||||
決して今日の主役にはなれないが、しかし、主役だけでは、成り立たないのがこの世界、すばらしい脇役、大根かもしれない、でくの坊かもしれない、さもありなん、それこそが、彼らの個性。彼らがいないと成り立たない。まさにはそんな、役回りの隠れた大物がたくさんいます。
ここに掲載したものは、ほんの一例です。まだまだたくさんあります。
そして、ここにあるものがない日もあります。そのときは、ご容赦ください。
 ばくだん小鉢山芋と、マグロ、オクラなど入れた小鉢に、卵黄をのせたしゃれた小鉢。醤油とわさびをお好みに、しっかり混ぜてお召し上がりください。 |
 ゴボウサラダ健康によい繊維たっぷりのゴボウのサラダ。地味ですが,尹では隠れた定番です。 |
 明太子のささみ巻き明太子を鶏のささみで巻いたオリジナルのつまみ。尹開店当時からの超定番です。まず、お当てなみ拝見してください。 | ||||||||
 チーズ揚げテーズを小麦粉で作った皮で巻いて、さらっと揚げて、少量の塩を掛けた一品。熱々がとても美味しいのです。 |
 ハムステーキ極厚の特選ハムをじっくりと焼いた，ハムで出来たステーキ。ボリューム満点、味満点で大満足間違いなし。必ず、はじめの頃に頼んでください。 |
 お茶づけお酒の最後は、お茶漬けで決まり。尹のお茶漬けは、お好み仕上げです。ご自分で、好きにお作りください。鮭茶漬けと梅干し茶漬けがあります。 | ||||||||
 鳥の香り揚げ単なる唐揚げではありません。大葉をまぶして揚げた鳥の唐揚げに、ひげのように細く切ったのりをたっぷりと掛けた、尹の自慢料理です。 |
 梅クラゲとキュウリもろキューではありません。梅クラゲとキュウリ。これが、さっぱりしてとっても合うんです。 |
 角煮と煮卵豚バラ肉のを思い切り大きく切って、じっくりと煮込んだ角煮、箸で切れるほどの柔らかさと、口の中で、ぱあっと広がるうまみは、忘れられません。週末には売り切れるので、月曜にはありません。 | ||||||||
 ラーメンサラダ常連は、「ラーサラ」と言っている尹の定番メニュー。最近あちらこちらで、噂になっていますが、尹では、３年前からの定番です。 |
 キャベツ鍋鍋にキャベツを入れて、ただ火に掛けるだけ。味付けは、少量の塩とこしょう。残念ですが、ほんとにうまいです。 | |||||||||
尹のおいしいメニュー
秋冬のおすすめメニュー
- 豚肉ミニせいろ（キャベツもやし入り）
- 白菜と豚肉の蒸し鍋（塩こしょう味）
- 熱々直火焼きの焼きなす
- 酒飲みの定番 なすの味噌炒め
- カレー湯豆腐
- キャベツたっぷり豚ロース生姜焼き
- バクダン小鉢
常連のお気に入りメニュー
- 彩りせいろ蒸し
- キャベツが中身のオムキャベツ
- 三升醤油を使った麻婆豆腐
- 谷中生姜の肉巻き焼き
- さくさくの紙カツ（池波正太郎の好物？）
- 大和芋の大葉包み揚げ
- あつあつこんにゃく田楽
